در مورد این دستور غذا
عدسی یک سوپ عدس ایرانی است که عمدتا با عدس و پیاز پخته شده در آبگوشت خوش طعم یا فقط آب درست می شود. ایرانی ها برای هر وعده غذایی از جمله صبحانه عدسی می خورند. این غذا پر از مواد مغذی است و درست کردن آن بسیار ساده است. مردم بسته به منطقه ای که اهل آن هستند، عدسی را به روش های مختلفی درست می کنند.
مزایای عدسی
- فوق العاده آسان و سریع درست می شود
- ساده است و فقط از چند ماده استفاده می کند
- برای شما بسیار مفید است زیرا عدس منبع عالی پروتئین است
- برای تهیه غذا بسیار مناسب است زیرا به خوبی در یخچال نگهداری می شود
- به طور طبیعی گیاهی و بدون گلوتن
این یکی از دستور العمل های مورد علاقه من برای عدس است. من عاشق درست کردن این غذا در پاییز و زمستان هستم و از یک کاسه بزرگ و تسکین دهنده آن با مقداری روغن زیتون و آب لیمو لذت می برم. من قبلاً در مورد فواید عدس زیاد صحبت کرده ام (به دستور پخت سوپ عدس قرمز ترکی ما مراجعه کنید) و مشخص است که عدس یک گزینه عالی برای وعده های غذایی گیاهی است. این سوپ عدس بدون گلوتن و گیاهی با مواد مغذی بسته بندی شده است و می توانید یک دسته بزرگ از آن را برای لذت بردن در طول هفته درست کنید.
مواد لازم پخت عدسی
به همان اندازه که مواد اولیه و دستور پخت ساده به نظر می رسد، این غذای کلاسیک پر از طعم است و گزینه ای عالی برای شام های سریع هفته یا یک ناهار سبک است.
- پیاز و سیر: این پایه بسیاری از غذاهای لذیذ ایرانی است.
- سیب زمینی: می توانید از سیب زمینی استفاده کنید.
- عدس سبز: این همان عدسی است که ما برای تهیه سوپ عدس مدیترانه ای یا سوپ عدس مرغ استفاده می کنیم.
- ادویه جات: این دستور نیاز به ادویه های ساده دارد. فقط به نمک، فلفل و زردچوبه نیاز دارید.
نحوه پخت عدسی
- با حرارت دادن روغن زیتون در قابلمه شروع کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
- سیب زمینی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
- عدس و ادویه ها را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مطمئن شوید ادویه ها کاملا با عدس و سیب زمینی مخلوط شده اند.
- آب را در آن بریزید و بگذارید تا دم بکشد.
- روی حرارت متوسط بپزید تا عدس ها کاملا بپزند.
مواد اضافه عدسی
این دستور پخت پایه عدس است. با این حال، هر خانواده دستور العمل مخصوص به خود را دارد و ممکن است چند ماده را اضافه یا کنار بگذارد. مواد دیگری که می توانید به این غذای ایرانی اضافه کنید عبارتند از:
- هویج: 2 عدد هویج را خرد کرده و با سیب زمینی به سوپ اضافه کنید. این یک نت شیرین لطیف به سوپ می دهد.
- رب گوجه فرنگی: اضافه کردن یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به این سوپ عدس ایرانی رنگ نارنجی روشن و طعم بیشتری به آن می دهد.
- پیاز سرخ شده: بعضی ها دوست دارند درست قبل از سرو، روی سوپ را با مقداری پیاز سرخ شده اضافه کنند.
نحوه سرو عدسی
عدسی به لطف عدس و سیب زمینی به تنهایی یک غذای کامل است. با این حال، من عاشق اضافه کردن یک قطره روغن زیتون با فشار لیمو درست قبل از سرو کردن هستم. یک تکه باربری تازه پخته شده در کنار، این غذا را به یک وعده غذایی بسیار رضایت بخش تبدیل می کند.
چه مدت می‌توان عدسی را نگهداری کرد؟
یکی از چیزهایی که من در مورد عدسی دوست دارم این است که در یخچال به خوبی نگهداری می شود. باقیمانده را در ظرف دربسته بریزید و تا 5 روز در یخچال بگذارید. برای گرم کردن مجدد، می توانید از مایکروویو استفاده کنید یا در یک قابلمه با ¼ فنجان آب روی حرارت متوسط گرم کنید.
آیا می‌توان عدسی را فریز کرد؟
بله. عدسی را می توانید تا 3 ماه در فریزر فریز کنید. برای سرو، یک شب در یخچال یخ زدایی کنید و به دلخواه حرارت دهید.
