- زمان آماده سازی: 5 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- زمان کل: 20 دقیقه
مواد لازم برای درست کردن پنکیک
احتمالاً از قبل همه چیز مورد نیاز برای تهیه این پنکیک را دارید.
- آرد: این دستور پخت پنکیک خانگی با آرد شروع می شود.
- بیکینگ پودر: بیکینگ پودر، مخمر، راز پنکیک های پف دار است.
- شکر: فقط یک قاشق غذاخوری شکر سفید تمام چیزی است که برای پنکیک های ظریف و شیرین نیاز دارید.
- نمک: یک پیمانه نمک طعم کلی را افزایش می دهد بدون اینکه پنکیک شما طعم نمکی بدهد.
- شیر و کره: شیر و کره به پنکیک ها رطوبت و غنای می بخشند.
- تخم مرغ: یک تخم مرغ کامل رطوبت بیشتری می دهد. به علاوه، به چسباندن خمیر پنکیک به هم کمک می کند.
خلاصه طرز تهیه پنکیک
درست کردن پنکیک خانگی سخت نیست! شما فقط به یک دستور پخت خوب نیاز دارید. اینجاست که ما وارد می شویم! دستور گام به گام را در زیر خواهید یافت، اما در اینجا مروری مختصر از آنچه می توانید انتظار داشته باشید آورده شده است:
- مواد خشک را با هم الک کنید.
- یک چاله درست کنید سپس مواد مرطوب را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
- خمیر را روی یک تابه یا تابه داغ بریزید.
- دو تا سه دقیقه بپزید، سپس برگردانید.
- پخت را ادامه دهید تا هر دو طرف قهوه ای شود.
چه زمانی پنکیک را برگردانیم
پنکیک شما به شما می گوید که چه زمانی برای برگرداندن آماده است. صبر کنید تا حباب ها در بالا شروع به تشکیل شدن کنند و لبه ها خشک و سفت شوند. این مورد در هر طرف حدود دو تا سه دقیقه طول می کشد.
چگونه پنکیک را دوباره گرم کنیم
پنکیک های باقیمانده را در ظرف در بسته در یخچال به مدت حدود یک هفته نگهداری کنید. تا قبل از سرو از افزودن مواد (مانند شربت) خودداری کنید تا پنکیک ها خیس نشوند.
آیا می توان پنکیک را فریز کرد؟
بله، می توانید پنکیک و خمیر پنکیک را فریز کنید.
- برای یخ زدن پنکیک های پخته شده: اجازه دهید پنکیک ها کاملاً خنک شوند، سپس آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت بچینید (مطمئن شوید که لبه ها با هم تماس نداشته باشند).
- برای یخ زدن خمیر پنکیک: خمیر پنکیک را به اندازه سرو در کیسه های فریزر بریزید، سپس کیسه ها را در فویل بپیچید. تا یک ماه می‌توانید به صورت مسطح فریز کنید.
مواد لازم پخت پنکیک
- نصف فنجان آرد
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- شکر سفید 1 قاشق غذاخوری
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یا بیشتر به مزه
- یک چهارم فنجان شیر
- سه قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
- یک عدد تخم مرغ
دستور پخت کامل پنکیک
آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید. یک چاله در مرکز ایجاد کنید و شیر، کره ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک تابه را که کمی روغن زده شده روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. خمیر را با قالب یا قاشق روی تابع بریزید و برای هر پنکیک تقریباً 1/4 فنجان استفاده کنید. حدود 2 تا 3 دقیقه تا زمانی که حباب ها تشکیل شود و لبه های آن خشک شوند بپزید. آن را برگردانید و بپزید تا طرف دیگر هم قهوه ای شود. با باقیمانده خمیر تکرار کنید.
منبع: allrecipes
